TY  - BOOK
AU  - Gutierrez-Lopez, Gustavo F.(Ed)
AU  - Gutierrez-Lopez, Gustavo F.(Ed)
TI  - Food science and food biotechnology
SN  - 1-56676-892-6
U1  - 664 
PY  - 2003///
CY  - Boca Raton
PB  - CRC Press
ER  -